添加乳酸活菌要标注含量 专家:此类饮品不能替代牛奶、酸奶

时间:2022-10-04 12:21:03 作者:升博体育大厅登录网址 来源:升博体育官方 60  clicks

  近日,新修订的《食品安全国家标准 饮料》(GB7101-2022)2022版由国家卫健委和市场监管总局联合发布,新标准将在12月30日正式实施。新标准当中明确,添加乳酸菌的活菌(未杀菌)型产品在标签上要标示“乳酸菌含量”。记者探访发现,现存产品中对于乳酸菌含量的标注并不统一,消费者对其作用也不甚了解。专家提醒,此类饮品大都含糖,婴幼儿和肥胖人群要少喝。

  记者发现与原版相比,新标准做了不少修改调整,在标准内容上更加科学、合理。其中,最引人关注的就是对于乳酸菌饮料产品的要求更新。近年来,消费者对于健康饮食的追求越来越高,市面上也相应出现了不少乳酸菌饮料产品,发展十分迅速。

  新国标将“乳酸菌饮料产品”修改为“添加菌种的产品”,要求特别添加菌种的产品需标明活菌(未杀菌)型或非活菌(杀菌)型。明确要求添加乳酸菌的活菌(未杀菌)型产品在标签上要标示“乳酸菌含量”,添加乳酸菌的活菌(未杀菌)型饮料产品乳酸菌数应≥106CFU/g(ml),还新增了需冷藏或冷冻贮存和运输产品应在标签上标示贮存和运输的条件要求。

  中国饮料工业协会相关专家也曾表示,对乳酸菌提出标识要求,可以保证消费者的知情权,便于消费者识别,给消费者创造了一个透明安全放心的购物环境。

  8月17日下午,在瑶海区临淮路上的一家连锁便利店内,记者发现乳酸菌饮品基本上都在开放式冷藏柜中保存,好几款含有乳酸菌饮品的含量标注都不相同。在热卖的一款小包装活菌型乳酸菌乳饮品中可以看到,其乳酸菌活菌数≥1×108CFU/g(ml),而另一款大瓶装的饮品上则显示,所含乳酸菌活菌数≥300亿CFU/100ml。

  “我也不懂,就是感觉这个喝着可以促消化,就买了。”不少消费者表示,选购时对于饮品中包含的乳酸菌多少并不会特意了解,主要还是依据口感和习惯进行购买。

  合肥市滨湖医院营养科医师丁靓介绍,CFU是细菌菌落数的一个单位,≥106CFU/g(ml)就是指每克和每毫升的饮品中,应含有100万益生菌的活菌数。活性乳酸菌是比较“娇气”的,一旦离开了低温环境,就会开始衰减。

  不少产品打着百亿活菌数的口号进行宣传,以证优质,对此丁靓表示,人体吸收的菌种的数量也并非越多越好,只要在饮用时活菌数量能达到一定的量级就可以了。“一般来说,每天喝一瓶约100ml的活性乳酸菌饮品,就足以满足人体所需了。”

  超市里不同品牌的乳酸菌饮品琳琅满目,商品上标注出来的菌种也各有不同。部分爱美女士甚至期望通过喝这些饮品达到促消化、瘦身的目的,那么这些饮料真的有用吗?

  要知道,并不是所有的乳酸菌都是“益生菌”。只有活着的到达肠道的、有足够数量,并对人体健康起到有益作用的乳酸菌,才能称为益生菌。相比于普通乳酸菌,益生菌具有更强的耐胃酸、耐胆盐的能力,能够耐受各种不利的环境,并在人体肠道中定植,发挥有益作用。

  目前,益生菌产品中常见的菌种主要是双歧杆菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌等,很多乳酸菌饮料包装上都会注明产品是多种菌群的组合。丁靓表示,具体饮用效果取决于菌种之间的共生能力,总体活菌数能够达到一定数量并起到作用就好,消费者无需追求菌种数量。

  “为了口感,此类饮品中大都添加有糖分,容易造成孩子龋齿或加重肥胖。”丁靓提醒,此类乳酸菌饮品并不能长期代替牛奶或酸奶食用,婴幼儿和肥胖人群要少喝。如果长期以此代替牛奶,可能会造成孩子蛋白质和钙质缺乏。

  近日,新修订的《食品安全国家标准 饮料》(GB7101-2022)2022版由国家卫健委和市场监管总局联合发布,新标准将在12月30日正式实施。新标准当中明确,添加乳酸菌的活菌(未杀菌)型产品在标签上要标示“乳酸菌含量”。记者探访发现,现存产品中对于乳酸菌含量的标注并不统一,消费者对其作用也不甚了解。专家提醒,此类饮品大都含糖,婴幼儿和肥胖人群要少喝。

  记者发现与原版相比,新标准做了不少修改调整,在标准内容上更加科学、合理。其中,最引人关注的就是对于乳酸菌饮料产品的要求更新。近年来,消费者对于健康饮食的追求越来越高,市面上也相应出现了不少乳酸菌饮料产品,发展十分迅速。

  新国标将“乳酸菌饮料产品”修改为“添加菌种的产品”,要求特别添加菌种的产品需标明活菌(未杀菌)型或非活菌(杀菌)型。明确要求添加乳酸菌的活菌(未杀菌)型产品在标签上要标示“乳酸菌含量”,添加乳酸菌的活菌(未杀菌)型饮料产品乳酸菌数应≥106CFU/g(ml),还新增了需冷藏或冷冻贮存和运输产品应在标签上标示贮存和运输的条件要求。

  中国饮料工业协会相关专家也曾表示,对乳酸菌提出标识要求,可以保证消费者的知情权,便于消费者识别,给消费者创造了一个透明安全放心的购物环境。

  8月17日下午,在瑶海区临淮路上的一家连锁便利店内,记者发现乳酸菌饮品基本上都在开放式冷藏柜中保存,好几款含有乳酸菌饮品的含量标注都不相同。在热卖的一款小包装活菌型乳酸菌乳饮品中可以看到,其乳酸菌活菌数≥1×108CFU/g(ml),而另一款大瓶装的饮品上则显示,所含乳酸菌活菌数≥300亿CFU/100ml。

  “我也不懂,就是感觉这个喝着可以促消化,就买了。”不少消费者表示,选购时对于饮品中包含的乳酸菌多少并不会特意了解,主要还是依据口感和习惯进行购买。

  合肥市滨湖医院营养科医师丁靓介绍,CFU是细菌菌落数的一个单位,≥106CFU/g(ml)就是指每克和每毫升的饮品中,应含有100万益生菌的活菌数。活性乳酸菌是比较“娇气”的,一旦离开了低温环境,就会开始衰减。

  不少产品打着百亿活菌数的口号进行宣传,以证优质,对此丁靓表示,人体吸收的菌种的数量也并非越多越好,只要在饮用时活菌数量能达到一定的量级就可以了。“一般来说,每天喝一瓶约100ml的活性乳酸菌饮品,就足以满足人体所需了。”

  超市里不同品牌的乳酸菌饮品琳琅满目,商品上标注出来的菌种也各有不同。部分爱美女士甚至期望通过喝这些饮品达到促消化、瘦身的目的,那么这些饮料真的有用吗?

  要知道,并不是所有的乳酸菌都是“益生菌”。只有活着的到达肠道的、有足够数量,并对人体健康起到有益作用的乳酸菌,才能称为益生菌。相比于普通乳酸菌,益生菌具有更强的耐胃酸、耐胆盐的能力,能够耐受各种不利的环境,并在人体肠道中定植,发挥有益作用。

  目前,益生菌产品中常见的菌种主要是双歧杆菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌等,很多乳酸菌饮料包装上都会注明产品是多种菌群的组合。丁靓表示,具体饮用效果取决于菌种之间的共生能力,总体活菌数能够达到一定数量并起到作用就好,消费者无需追求菌种数量。

  “为了口感,此类饮品中大都添加有糖分,容易造成孩子龋齿或加重肥胖。”丁靓提醒,此类乳酸菌饮品并不能长期代替牛奶或酸奶食用,婴幼儿和肥胖人群要少喝。如果长期以此代替牛奶,可能会造成孩子蛋白质和钙质缺乏。

  某连锁便利店中的乳酸菌饮品近日,新修订的《食品安全国家标准饮料》(GB7101-2022)2022版由国家卫健委和市场监管总局联合发布,新标准将在12月30日正式实施。新标准当中明确,添加乳酸菌的活菌(未杀菌)型产品在标签上要标示“乳酸菌含量”。记者探访发现,现存产品中对于乳酸菌含量的标注并不统一,消费者对其作用也不甚了解。专家提醒,此类饮品大都含糖,婴幼儿和肥胖人群要少喝。新规:添加乳酸菌的活菌要标注含量记者发现与原版相比,新标准做了不少修改调整,在标准内容上更加科学、合理。其中,最引人关注的就是对于乳酸菌饮料产品的要求更新。近年来,消费者对于健康饮食的追求越来越高,市面上也相应出现了不少乳酸菌饮料产品,发展十分迅速。新国标将“乳酸菌饮料产品”修改为“添加菌种的产品”,要求特别添加菌种的产品需标明活菌(未杀菌)型或非活菌(杀菌)型。明确要求添加乳酸菌的活菌(未杀菌)型产品在标签上要标示“乳酸菌含量”,添加乳酸菌的活菌(未杀菌)型饮料产品乳酸菌数应≥106CFU/g(ml),还新增了需冷藏或冷冻贮存和运输产品应在标签上标示贮存和运输的条件要求。中国饮料工业协会相关专家也曾表示,对乳酸菌提出标识要求,可以保证消费者的知情权,便于消费者识别,给消费者创造了一个透明安全放心的购物环境。探访:现有标注五花八门8月17日下午,在瑶海区临淮路上的一家连锁便利店内,记者发现乳酸菌饮品基本上都在开放式冷藏柜中保存,好几款含有乳酸菌饮品的含量标注都不相同。在热卖的一款小包装活菌型乳酸菌乳饮品中可以看到,其乳酸菌活菌数≥1×108CFU/g(ml),而另一款大瓶装的饮品上则显示,所含乳酸菌活菌数≥300亿CFU/100ml。“我也不懂,就是感觉这个喝着可以促消化,就买了。”不少消费者表示,选购时对于饮品中包含的乳酸菌多少并不会特意了解,主要还是依据口感和习惯进行购买。合肥市滨湖医院营养科医师丁靓介绍,CFU是细菌菌落数的一个单位,≥106CFU/g(ml)就是指每克和每毫升的饮品中,应含有100万益生菌的活菌数。活性乳酸菌是比较“娇气”的,一旦离开了低温环境,就会开始衰减。不少产品打着百亿活菌数的口号进行宣传,以证优质,对此丁靓表示,人体吸收的菌种的数量也并非越多越好,只要在饮用时活菌数量能达到一定的量级就可以了。“一般来说,每天喝一瓶约100ml的活性乳酸菌饮品,就足以满足人体所需了。”提醒:不能代替牛奶、酸奶超市里不同品牌的乳酸菌饮品琳琅满目,商品上标注出来的菌种也各有不同。部分爱美女士甚至期望通过喝这些饮品达到促消化、瘦身的目的,那么这些饮料真的有用吗?要知道,并不是所有的乳酸菌都是“益生菌”。只有活着的到达肠道的、有足够数量,并对人体健康起到有益作用的乳酸菌,才能称为益生菌。相比于普通乳酸菌,益生菌具有更强的耐胃酸、耐胆盐的能力,能够耐受各种不利的环境,并在人体肠道中定植,发挥有益作用。目前,益生菌产品中常见的菌种主要是双歧杆菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌等,很多乳酸菌饮料包装上都会注明产品是多种菌群的组合。丁靓表示,具体饮用效果取决于菌种之间的共生能力,总体活菌数能够达到一定数量并起到作用就好,消费者无需追求菌种数量。“为了口感,此类饮品中大都添加有糖分,容易造成孩子龋齿或加重肥胖。”丁靓提醒,此类乳酸菌饮品并不能长期代替牛奶或酸奶食用,婴幼儿和肥胖人群要少喝。如果长期以此代替牛奶,可能会造成孩子蛋白质和钙质缺乏。合报全媒体记者谢蕾文/摄