菌落超标60倍知名酸奶被查处!瓶身上有这“2个词”的千万别给

时间:2022-10-04 10:59:32 作者:升博体育大厅登录网址 来源:升博体育官方 60  clicks

  前两天,我们这气温飙升到30多度,家里俩娃又开始吵着要喝饮料。我一想,与其喝饮料,不如喝点酸奶吧。

  新闻里说,该品牌推出的其中一款酸奶产品,其酵母检出值为6000CFU/g,是标准规定最低值(≤100 CFU/g)的60倍!

  酵母数是评价食品卫生质量的指示性指标,其超标的主要原因可能是加工用原料受污染或者是产品存储、运输条件控制不当等。

  被检查出菌落超标的这款酸奶,晨妈也知道,在我们这大大小小的超市里更是随处可见,这个新闻自然也引起了我的重视。

  首先,“风味”二字,指的不是具体的口味,而是商家为了提升饮品口感,从而额外添加了一些成分,比如:水果果酱、营养强化剂、添加剂等等。

  再加上大量的糖和脂肪,那可就不是单纯的补钙酸奶,而是能“媲美”可乐的高糖饮料了。

  从名字看,你就可以发现它虽带了“乳”字,但归根结底,它跟酸奶是八竿子打不着的关系,却跟饮料是感情甚好的亲兄弟。

  市面上的乳酸菌饮料,其实都是以乳原料,经过乳酸菌发酵后,再加入水、糖和果味添加剂等,调制而成的饮料。

  除了水,就是白砂糖,那些所谓的益生菌更是排在了后面(含量几乎可以忽略)。

  因此,它既不能改善孩子肠道健康,又不能提供孩子成长所需的营养物质,喝它,纯粹是图个口感而已。

  综上,假酸奶和真酸奶相比,差的不仅仅是营养少,更让人担心的,是其中添加的大量糖以及食品添加剂、香精等。

  市场上的酸奶种类繁多,有打着“0蔗糖”旗号的,也有打着“无添加”旗号的。

  就连前文提到的风味发酵乳,也规定每100ml的蛋白质含量不得低于2.3g。

  其实,像酸奶这种非谷物、非淀粉类的食物,其“碳水化合物含量”就约等于“糖含量”。

  建议的参考值是低于12g/100g,此标准适用于大人和小孩。当然,给孩子喝的话,这个含量还可以再低一点。

  像下面这位选手的碳水含量,就很值得表扬(妈妈们可以参考,按照这个量来选)

  至于那些不仅添加了白砂糖,还添加了葡萄糖、玉米糖浆、水果果酱的酸奶,请即刻打入冷宫(大人可以吃,孩子不可以哦)!

  常温酸奶为了延长保质期,需要经过高温等一系列处理,其中的益生菌大多是难以生存的,等你买到手上的时候,益生菌含量约等于0。

  而冷藏酸奶由于保质期短,就少了多道工序,其中的益生菌还能保留一部分。(当然了,喝酸奶更多地还是为了满足口感,而不是只靠它补充营养元素哦)

  但其实,古人之所以肠胃容易出问题,其根本原因是由于当时水污染严重,加之卫生条件差导致的。

  而经过高温杀菌过的热水,自然能够消灭不少有害微生物,从而减少患肠胃病的风险。

  到了如今,这个习惯虽然保留下来了,但我们也要认识到,卫生条件已经得到了很大改善。

  特别是像凉白开,除了温度低点外,其实已经经过了高温灭菌这一步,给孩子喝是没问题的。(前提是孩子肠胃健康)

  冷酸奶也是这个道理,况且它的温度要远高于冰淇淋,如果你平时偶尔会给孩子吃冰淇淋,那么冷酸奶也是可以喝的呀~

  如果实在不放心,那就拿出来放一会,或者用隔水加热的方式,让酸奶回温一下再给娃喝。

  本期内容转载自妈妈手册(ID:jqfans)。主编:晨妈,分享育儿知识、亲子教育经验、品质生活理念,陪千万父母共同成长。